1. Làm tan trước trong tủ lạnh. Lấy trước thực phẩm cần rã đông ra khỏi tủ đông, đóng gói vào hộp đựng giòn hơn hoặc túi bảo quản-mới tươi rồi đặt vào ngăn dưới của tủ lạnh. Sau khi rã đông có thể dùng để nấu ăn. Nhược điểm duy nhất của phương pháp này là mất nhiều thời gian.
2. Rã đông bằng lò vi sóng. Nếu bạn đang vội nấu ăn, bạn có thể sử dụng lò vi sóng, có thể rã đông sau vài phút. Rã đông bằng lò vi sóng được làm nóng từ bên trong thực phẩm, thời gian rã đông ngắn và ít mất đi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi rã đông bằng lò vi sóng, không nên cài đặt nhiệt độ quá cao, nếu không sẽ gây biến tính protein và mất nước. Đồng thời, hình dạng của nguyên liệu cần rã đông phải đều đặn nhất có thể, tốt nhất là bằng phẳng để quá trình gia nhiệt đồng đều hơn.
